Το ρύζι είναι βασικό στοιχείο της ασιατικής δίαιτας και κάθε νοικοκυριό έχει κουζίνα με ρύζι.Ωστόσο, μετά από ένα ορισμένο χρονικό διάστημα, κάθε είδους ηλεκτρικές συσκευές θα είναι λίγο-πολύ αποσβεσμένες ή φθαρμένες.Νωρίτερα, ένας αναγνώστης άφησε ένα μήνυμα λέγοντας ότι η εσωτερική κατσαρόλα μιας ρυζομάγειρας που χρησιμοποιείται για λιγότερο από τρία χρόνια ξεφλουδίζει την επικάλυψη και ανησυχεί ότι η κατανάλωση του μαγειρεμένου ρυζιού μπορεί να επηρεάσει την υγεία του ή να προκαλέσει καρκίνο.Μπορεί ακόμα να χρησιμοποιηθεί μια κουζίνα ρυζιού με απολεπιστική επίστρωση;Πώς να αποφύγετε το peeling;
Ποια είναι η επίστρωση στην εσωτερική κατσαρόλα μιας ρυζομάγειρας;
Είναι η επίστρωση επιβλαβής για το ανθρώπινο σώμα;Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να κατανοήσουμε τη δομή της εσωτερικής κατσαρόλας μιας κουζίνας ρυζιού.Ο Δρ Leung Ka Sing, Επισκέπτης Αναπληρωτής Καθηγητής του Τμήματος Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής, του Πολυτεχνείου του Χονγκ Κονγκ, είπε ότι οι εσωτερικές κατσαρόλες των κουζινών ρυζιού στην αγορά είναι συνήθως κατασκευασμένες από αλουμίνιο και ψεκάζονται με μια επίστρωση για να μην κολλάνε. κάτω μέρος.Πρόσθεσε ότι η επίστρωση είναι ένας τύπος πλαστικού που ονομάζεται πολυτετραφθοροαιθυλένιο (PTSE), το οποίο δεν χρησιμοποιείται μόνο στην επίστρωση εστιών ρυζιού, αλλά και σε γουόκ.
Η μέγιστη θερμοκρασία της κουζίνας ρυζιού φτάνει μόνο τους 100°C, που απέχει πολύ από το σημείο τήξης.
Αν και ο Δρ Leung είπε ότι η επίστρωση είναι κατασκευασμένη από πλαστικό, παραδέχτηκε ότι το κοινό δεν χρειάζεται να ανησυχεί πάρα πολύ, "Το PTSE δεν θα απορροφηθεί από το ανθρώπινο σώμα και θα απεκκριθεί φυσικά μετά την είσοδο στο σώμα. Αν και το PTSE μπορεί να απελευθερώσει τοξικές ουσίες σε υψηλές θερμοκρασίες, η μέγιστη θερμοκρασία μιας κουζίνας ρυζιού είναι μόνο 100 βαθμοί Κελσίου, που απέχει ακόμα πολύ από το σημείο τήξης των περίπου 350 βαθμών Κελσίου, επομένως υπό κανονική χρήση, ακόμα κι αν η επικάλυψη ξεφλουδιστεί και φαγωθεί, θα δεν αποτελούν κίνδυνο για το ανθρώπινο σώμα».Είπε ότι η επίστρωση είναι από πλαστικό, αλλά είπε ότι το κοινό δεν πρέπει να ανησυχεί πολύ.Ωστόσο, επεσήμανε ότι η επίστρωση PTSE χρησιμοποιείται και στα γουόκ.Εάν τα woks αφεθούν να στεγνώσουν, μπορεί να απελευθερωθούν τοξίνες όταν η θερμοκρασία ξεπεράσει τους 350°C.Ως εκ τούτου, πρότεινε ότι πρέπει να δίνεται προσοχή όταν χρησιμοποιούνται γουόκ για μαγείρεμα.
● Καλώς ήρθατε να μας ρωτήσετε από
Ώρα ανάρτησης: Ιουλ-20-2023
